Είναι πολύ νόστιμα αλλά στην εκτέλεση δεν είναι εύκολα. Όχι γιατί η διαδικασία είναι δύσκολη, απλώς χρειάζεται υπομονή και χρόνο. Σίγουρα όμως το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει και θα σας κάνει να νιώσετε πολύ δημιουργική!
Τι χρειάζεστε:
550 γρ αλεύρι, συν έξτρα για το πασπάλισμα, 2 φακελάκια αποξηραμένη μαγιά, 50γρ ζάχαρη άχνη, 125ml γάλα, 100ml νερό, 2 μεγάλα αυγά , 50γρ βούτυρο λιωμένο, ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Για το γλάσο
125γρ ζάχαρη άχνη, 1 κ.γλυκού νερό, 4 κ.γ γάλα φρέσκο
Πώς θα το κάνετε:
- Τοποθετήστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη μαγιά σε ένα μεγάλο μπολ και κάνετε μια τρύπα στο κέντρο.
- Προσθέστε το γάλα, το νερό, τα αυγά και το βούτυρο και ζυμώστε με τα χέρια ή με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει ομοιογενής ζύμη.
- Αν νιώθετε πως «κολλάει» προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι.
- Συνεχίστε το ζύμωμα μέχρι να γίνει το μείγμα λείο (θα χρειαστείτε κανένα δεκάλεπτο) κι αφήστε το μείγμα να «ξεκουραστεί» στο μπωλ σκεπασμένο με μεμβράνη και πετσέτα, για περίπου μία ώρα σε ζεστό και σκοτεινό μέρος.
- Όταν περάσει η ώρα και η ζύμη έχει διπλασιαστεί χωρίστε την σε 10 -12 κομμάτια τα οποία θα τα πλάσετε σε μπαλάκια.
- Βάλτε τα σε ταψί πασπαλισμένο με λίγο αλεύρι κι αφήστε τα πάλι να ξεκουραστούν –καλυμμένα με υγρό πανί- για να αυξήσουν το μέγεθός τους γι άλλη μισή ώρα.
- Τηγανίστε τα για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και ακουμπήστε τα σε πιάτο με χαρτί κουζίνας για να «τραβήξει» τα πολλά λάδια.
Μπορείτε να πασπαλίσετε με σοκολατένια ή πολύχρωμη τρούφα τα ντόνατς μόλις τα περιχύσετε με το γλάσο!
Τώρα φτιάξτε το γλάσο. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί κι αν το μείγμα είναι πολύ στερεό προσθέστε κι άλλο γάλα, αν είναι πολύ αραιό προσθέστε λίγη ζάχαρη. Αν θέλετε χρωματιστά ντόνατς προσθέστε λίγες σταγόνες με χρώμα ζαχαροπλαστικής όταν θα φτιάχνετε το γλάσο. Βουτήξτε τα ντόνατς στο γλάσο κι αφήστε τα για μία ώρα μέχρι να σταθεροποιηθεί το γλάσο.
Θέλετε κι άλλες ιδέες για την κουζίνα σας; Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε ο,τι νέο ανεβαίνει στο site
